Beberapa orang yang miliki mimpi membuka usaha kulineran, namun langsung pikirkan membikin restaurant atau cafe. Meski sebenarnya, ada satu alternatif yang semakin lebih fleksibel, lebih irit modal, tetapi masih dapat cuan besar: food truck.
Waktu ini, mode food truck telah menjadi lifestyle. Bukan hanya di luar negeri, di Indonesia mulai banyak muncul. Dari burger, kopi, minuman modern, hingga sampai makanan tradisionil semua dapat masuk ke dalam ide food truck.
Nach, di artikel berikut kita bakalan bedah apa saja keuntungan punyai food truck ketimbang membuka restaurant formal.

1. Modal Lebih Mudah

Kalaupun membuka restaurant, modal terbesar kebanyakan habis buat:

• Sewa atau membeli tempat.
• Renovasi interior.
• Perabotan serta dekor.
Belumlah lagi cost listrik, pajak bangunan, dan seterusnya. Dapat beberapa ratus juta sampai miliaran.
Sementara food truck? Modal khusus ada di kendaraan + karoseri food truck. Investasi mulanya memang masih cukup, namun jelas semakin irit ketimbang sewa ruko tiap-tiap tahun. Plus, truck itu asset yang dapat digunakan periode panjang.

1. Fleksibel dan Dapat Berpindah Posisi

Restaurant itu statis. Jika tempat rupanya sepi pengunjung, ya sulit. Sementara food truck fleksibel sekali.

Semisalnya:
• Siang dapat mangkal di ruangan perkantoran.
• Sore berpindah ke universitas.
• Malam ada di even musik atau car free night.
Keluwesan berikut ini yang membuat food truck bisa semakin cepat mencapai banyak bagian pasar.

1. Dekat sama Pembeli

Food truck itu vibe-nya lain. Pelanggan berasa lebih rileks, jualfoodtruck com lebih dekat dengan penjual. Ada hubungan langsung yang membikin pengalaman makan menjadi lebih terkesan.

Bayangin, membeli burger panas langsung dari truck dengan lampu neon bagus, musik asyik, serta senyuman awak yang sangat ramah. Rasanya lain dibandingkan duduk kaku di restaurant.

1. Cost Operasional Lebih Rendah

Restaurant dibutuhkan banyak pekerja: kasir, pelayan, koki, cleaning servis. Cost listrik besar lantaran ada AC, lampu, dan perlengkapan dapur full-time.

Food truck lebih simpel:
• Kru dapat hanya 2-3 orang.
• Area lebih kecil, menjadi irit listrik serta air.
• Maintenance lebih ringan.
Dengan ongkos operasional lebih rendah, margin keuntungan food truck dapat semakin besar.

1. Sesuai Buat Test Coba Pasar

Miliki inspirasi menu anyar tetapi takut tidak sukses jika langsung membuka restaurant? Food truck dapat menjadi pemecahan.

Dengan food truck, kamu dapat ujian pasar dahulu:
• Apakah menu diminati customer?
• Siapa obyek pasar yang sangat baik?
• Lokasi yang mana sangat ramai?
Kalaupun sukses, tinggal scale up menjadi restaurant. Jika belum, dapat pivot tanpa rugi besar.

1. Branding Lebih Menarik

Food truck itu unik. Design luar truck dapat menjadi wadah promo jalan. Setiap mangkal, truck kamu automatic menjadi billboard gratis.

Apalagi kalaupun kreasinya catchy serta instagramable, pelanggan jelas sukai sejumlah foto serta unggah ke jejaring sosial. Itu maknanya promo gratis melalui user-generated konten.

1. Lebih Dekat sama Even dan Komune

Food truck itu mobile, menjadi mudah ikut-ikutan moment. Dimulai dengan konser, festival kulineran, pameran, hingga bazar UMKM.

Restaurant formal mesti menunggu konsumen hadir ke arah tempat mereka. Food truck dapat jemput bola dengan ada pada tempat yang sedang ramai.

1. Kekuatan Tenar Lebih Besar

Food truck persis dengan kebiasaan hidup kekinian. Orang sukai suatu yang antik, anti-mainstream, serta ringan dibagi ke jejaring sosial.

Kalaupun branding kamu kuat, menu unik, dan service asyik, food truck kamu dapat tenar bisa lebih cepat dibanding restaurant biasa.

1. Dapat Dimulai dari Nilai Kecil

Restaurant formal dibutuhkan area besar dan modal besar. Food truck dapat dimulai dari ukuran kecil dahulu. Juga ada food truck mini dengan mobil pick-up yang diubah.

Berarti, kamu dapat mulai sama sesuai bujet, lantas berkembang bersamaan usahanya jalan.

1. Memberinya Kebebasan Model Hidup

Ini keuntungan yang jarang-jarang dimaksud: food truck kasih life-style yang tambah bebas. Kamu gak mesti terlilit di satu tempat 24 jam. Kamu dapat keliling kota, bertemu orang baru, serta rasain keadaan tidak serupa tiap-tiap hari.

Buat beberapa orang, itu priceless.
Rangkuman
Food truck terang punyai banyak kelebihan dibandingkan restaurant konservatif: modal lebih enteng, fleksibel, dekat sama pembeli, operasional irit, branding ciamik, hingga kapasitas tenar yang makin lebih besar.
Apalagi buat pemula yang pengin memulai berusaha kulineran, food truck merupakan pilihan pandai. Mulai bisa kecil, rekayasa pasar, serta jika sukses tinggal scale up ke restaurant.
Maka saat sebelum ngotot keluar modal yang besar buat restaurant, pikirkan dahulu food truck. Siapa yang tahu dari truck kecil yang mangkal di pojok kota, lahir merk kulineran besar yang dapat menjadi ide beberapa orang.